Omelette con Zucchini

Hoy tenemos el paso a paso  con Sofía.

Quien es? Vamos a conocerla!!!

 

 Sofi Uribelarrea  tiene un emprendimiento que se llama: Sardine

1- Sofi, contanos muy simplemente de que es tu emprendimiento.
Ropa básica y canchera para padres e hijos, donde el diferencial son las estampas exclusivas dibujadas x mi & mis hijos. Uso materiales de primerísima calidad y cuido mucho la confección para que las prendas duren muuucho!
2- Te gusta cocinar?
Me encanta!
3- Cuál es tu receta favorita?, por que?
Mousse de dulce de leche, fue lo 1ero que cociné sola y la aprendí de mamá. La fui perfeccionando con el tiempo 
4- Qué comida te remonta a tu niñez?
Fideos vermicelli con oliva y queso. Ese ruidito de la pasta fresca con el tenedor me lleva a los almuerzos con mi abuela.

La receta que hoy  Sofi nos comparte, es un riquísimo omelette con Zucchini increíble!

Ingredientes (para un omelette grande):
- 2 huevos.
- chorrito de leche. - pizca de sal.
- pizca de pimienta.
- 1/2 zucchini mediano.
- 1/2 taza de queso fresco.
- c/n de aceite
Para el dip:
- 2 cucharadas de queso crema.
- cebolla de verdeo (1/2 tallo) picada.
- c/n de sal y pimienta.


Paso a paso:
1)    batir apenas los huevos,  salpimentar. Agregar la leche y batir un poco más.

2)    cortar en cubos el zucchini.

                      
3)    calentar la sartén a fuego mínimo con un poco de aceite, agregar los zucchinis y salpimentar. Dorarlos y retirar de la sartén. Reservar.



4)    sin limpiar la sartén, poner la mezcla de los huevos.



5)    cuando se aclare el color del omelette en los bordes, agregar el queso fresco en una mitad.

6)    cuando se derrite el queso, agregar los zucchinis sobre el queso.

7)    volcar la mitard del omelette vacía sobre la otra.








8)  Dip: mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo, salpimentar.

9)    emplatar y colocar el dip al lado en el mismo plato. Decorar con verdeo picado.

Sofi se puso el delantal para dejar huellas!! Estaba riquísimo. En el Vivo nos enseñó otro dip de acompañamiento que la rompió. Es queso crema + miel + verdeo + curry!! Increíble

Gracias Sofi por sumarte al paso a paso!!

Mousse de Dulce de Leche

Hola!!!!!

     Hace tiempo que no escribía!! Es que, como sabrán, regresé a mi país, Argentina. Me costó mucho dejar Chile. Allí viví dos años. Años en los cuales crecí personal y profesionalmente. Conocí gente maravillosa, amigos Chilenos que generosamente me abrieron sus puertas como una Chilena más. Ellos me hicieron vivir como en casa. Algún día voy a escribir sobre todos ellos, mis amigos Chilenos.

     He decidido ponerme las pilas con el blog que tenía abandonado. Abandonado porque hace 3 meses y medio que me fui de Santiago y todavía no llegué a casa. Es que, cuando llegó la mudanza, hace 15 días, decidí remodelar mi hogar….sí!! Ajajaja, las cosas, a mi me funcionan así.. a último momento!!! Por lo tanto, en 3 semanas vuelvo a casa!... mientras tanto, sigo con un par de valijas, ...con ropa de verano,.. los chicos empezaron el cole,... y la vida sigue… como me decía una amiga... nada es tan grave.. y es verdad!!

Acá les dejo una receta, fácil y muy rica. Solo 3 ingredientes.

Ingredientes:

 

•  400cc de crema
• 500g de dulce de leche
• C/n de chocolate, o nueces, o merenguitos.

Procedimiento:

1-     Batir la crema a medio punto. No llegar a punto chantilly.

2-     Incorporar el dulce de leche y batir un minuto más, hasta que se unifique el color. 

3-     Poner la mousse en vasos chiquitos, pero hasta la mitad.
4-     Agregar pedacitos de chocolate o algún fruto seco.
5-     Terminar de rellenar el vaso con mousse.  

6-     Rallar chocolate arriba y llevar a la heladera.

Tip: esta mousse se puede congelar. Podés hacerla en forma de torta helada y bañarla con chocolate. Ideal, acompañar la torta con  merenguitos. Queda buenísima. 

Ponete el delantal, huellas en el alma dejarás....

Lourdes

CATÁLOGO DELANTALES NIÑOS

DELANTALES PARA NIÑAS

 

 

  

 

DELANTALES DE NIÑ0S

Clásico Flan Casero.

Hoy te enseñamos un clásico Argentino. El flan. Es tan rico y lleva tan pocos ingredientes.

Delantal María

Clásico Flan Casero

·       8 huevos

·       8 cucharadas de azúcar integral o común.

·       1 litro de leche

·       1 o 2 cucharadas de esencia de vainilla

·       150g de azúcar para el caramelo.

Procedimiento:

1.     Hacer un caramelo con los 150g de azúcar directamente en la budinera. Calentar el azúcar y revolver muy poco cuando este haciéndose el caramelo. Ojo que no se queme! Reservar.

2.     Unir las 8 cucharadas de azúcar con los 8 huevos.  

3.     Incorporar la leche y la esencia de vainilla. No es necesario batir, si que quede bien unido.

4.     Volcar  la preparación en la budinera, pero que pase por un colador, así quedan los restos de huevo que no se mezcló.

5.     Poner la flanera en una fuente a baño María. Sería en una asadera poner la budinera y cubrir 2 cm de la flanera con agua. Tapar con un papel de aluminio.

6.     Cocinar a fuego bajo por una hora, puede que sea un poco más. Te darás cuenta porque si lo pinchas con un palillo sale seco.

7.     Dejar enfriar y llevar a la heladera, un par de horas.

8.     Desmoldar y servir con caramelo.

 Ponete el delantal y cocina para tus seres queridos, ellos te lo agradecerán y vos dejarás huellas en su alma. Esta receta la compartimos en http://www.josephine.cl/blog/ gracias Josephine!!

Besos
lulú
 

COOKIES tipo pepitos

Que importante es volver a las raíces. Uno de lo mejores lugares, es la cocina.
Te invito a hacer estas galletitas, parecidas a las pepitos.

Cookies

Ingredientes

·       1 huevo

·       120g de manteca a temperatura ambiente

·       120g de azúcar  de coco o común

·       120g de azúcar negra  o rubia

·       1 cucharada de esencia de vainilla

·       200g de chispas de chocolate

·       1 cucharadita de bicarbonato

·       250g de harina con polvo

Procedimiento:

 

1.     Unir en un recipiente la manteca, los dos tipos de azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.

2.     Incorporar el bicarbonato y la harina. 

3.     Finalmente volcar a la preparación las chispas de chocolate. Unir. 

 

4.     En una placa, poner un papel manteca.

5.     Hacer bolitas con la masa o ponerla directamente con una cuchara. Ojo, dejar espacio entre las bolitas porque crecen.

6.     Hornear a 170º entre 10 a 15 minutos. No más tiempo porque sino te van a quedar duras.

7.     A disfrutar !!!

Repasador divino de Solo Para Mi

Ponete el delantal y cocina con el corazón, las recetas salen solas !

Esta receta salió en la revista JOSEPHINE de Santiago. Te invito a leerla. Es genial, dedicada a los niños. Tiene unas fotos divinas.  Gracias Francisca!!

http://www.josephine.cl/que-importante-es-volver-a-las-raices-uno-de-lo-mejores-lugares-es-la-cocina/

Bizcochuelo

Hoy, receta del clásico bizcochuelo. Es el típico para rellenar. Es seco, por lo tanto te doy un consejo: Antes de rellenarlo, ponele almíbar, así lo humedeces.

Delantal MILI

Para que nunca te olvides de las medidas de un bizcochuelo

para un 1 huevo son:

            30g  azúcar

            30g  harina leudante

Es buenísimo saberlo, por si querés una torta mas grande o mas chica.

INGREDIENTES

·       5 huevos

·       150 g de azúcar

·       150g da harina leudante.

·       30g de manteca opcional.

 PROCEDIMIENTO

·       Encender el horno a fuego moderado.

·       Batir a punto letra los huevos y el  azúcar. Tenés que batir mucho, hasta que veas que con la preparación podés dibujar letras.

·       Incorporar la harina tamizada. Esto significa, pasarla por un colador. Hacerlo en 3 veces, ir mezclando con movimientos envolventes. 

        Así son los movimientos envolventes...

 

·       Derretir la manteca  e incorporársela a la preparación. Yo generalmente no lo hago, ya que va a ir con un relleno.

·       Verter en un molde la preparación, enmantecado y enharinado.

·       Llevar al horno entre 40 a 50 minutos.  Hasta que lo pinches con un palillo y salga seco. Nunca abras la puerta del horno antes de los 30 minutos, porque se te va a bajar el bizcochuelo.

·       Una vez frio rellenalo con lo que quIeras!

Ponete el delantal y cocina algo rico. No te olvides, la cocina es magia. 

lulú