Omelette con Zucchini

Hoy tenemos el paso a paso  con Sofía.

Quien es? Vamos a conocerla!!!

 

 Sofi Uribelarrea  tiene un emprendimiento que se llama: Sardine

1- Sofi, contanos muy simplemente de que es tu emprendimiento.
Ropa básica y canchera para padres e hijos, donde el diferencial son las estampas exclusivas dibujadas x mi & mis hijos. Uso materiales de primerísima calidad y cuido mucho la confección para que las prendas duren muuucho!
2- Te gusta cocinar?
Me encanta!
3- Cuál es tu receta favorita?, por que?
Mousse de dulce de leche, fue lo 1ero que cociné sola y la aprendí de mamá. La fui perfeccionando con el tiempo 
4- Qué comida te remonta a tu niñez?
Fideos vermicelli con oliva y queso. Ese ruidito de la pasta fresca con el tenedor me lleva a los almuerzos con mi abuela.

La receta que hoy  Sofi nos comparte, es un riquísimo omelette con Zucchini increíble!

Ingredientes (para un omelette grande):
- 2 huevos.
- chorrito de leche. - pizca de sal.
- pizca de pimienta.
- 1/2 zucchini mediano.
- 1/2 taza de queso fresco.
- c/n de aceite
Para el dip:
- 2 cucharadas de queso crema.
- cebolla de verdeo (1/2 tallo) picada.
- c/n de sal y pimienta.


Paso a paso:
1)    batir apenas los huevos,  salpimentar. Agregar la leche y batir un poco más.

2)    cortar en cubos el zucchini.

                      
3)    calentar la sartén a fuego mínimo con un poco de aceite, agregar los zucchinis y salpimentar. Dorarlos y retirar de la sartén. Reservar.



4)    sin limpiar la sartén, poner la mezcla de los huevos.



5)    cuando se aclare el color del omelette en los bordes, agregar el queso fresco en una mitad.

6)    cuando se derrite el queso, agregar los zucchinis sobre el queso.

7)    volcar la mitard del omelette vacía sobre la otra.








8)  Dip: mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo, salpimentar.

9)    emplatar y colocar el dip al lado en el mismo plato. Decorar con verdeo picado.

Sofi se puso el delantal para dejar huellas!! Estaba riquísimo. En el Vivo nos enseñó otro dip de acompañamiento que la rompió. Es queso crema + miel + verdeo + curry!! Increíble

Gracias Sofi por sumarte al paso a paso!!